Eine akustische Gitarre ist eine Gitarre, bei der die Tonerzeugung und Tonverstärkung ohne Elektronik, sondern rein mechanisch erfolgt. Die Gitarre wird in die Kategorie der Saiteninstrumente eingeordnet.
Der Ton entsteht durch das Anschlagen oder anzupfen der gespannten Saiten. Der Körper der Gitarre verstärkt den erzeugten Ton und gibt ihm einen lauten angenehmen Klang. Besonders ausschlaggebend für diesen Klang ist die Decke der Gitarre, welche aus unterschiedlichem Material gefertigt werden kann.
In der folgenden Auflistung könnt ihr sehen, welches Holz für welchen Klang der Gitarre sorgt:
| Holzart | Klangmerkmale | Verwendung |
| Zedernholz | hart, perlig | spanische Gitarrenmusik |
| Fichtenholz | weich | romantische Musik |
| Laminat und Sperrholz | dünn, weniger Volumen | billige Gitarren |
Es gibt auch eine Erweiterung der akustischen Gitarre, die sogenannte elektroakustische Gitarre. Sie hat zusätzlich einen Tonabnehmer eingebaut. Mit dessen Hilfe kann man diese Gitarre wie eine elektrische Gitarre an einen Verstärker/Anlage anschliessen und das digitale Signal über Lautsprecher/Boxen ausgeben.
Im folgenden werden verschiedene Gitarrentypen genauer vorgestellt: